橄欖菜|315曝光！這種“黑心肉”被偷偷端上桌，太傷孩子抵抗力酸菜|網紅店|餐廳

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今年 315 ，講真，熱搜真的沒眼看！
一會兒爆出腳踩橄欖菜；
一會兒又揭露某餐飲品牌吃出蟑螂；
一會兒又驚現所謂的“牛肉卷” ，配料表首位居然是豬肉！
食品安全問題真的層出不窮

來源@貝殼財經
事實上，這種“調理肉片”“復合肉片”“重組肉”并不少見，除了豬肉，里面可能摻雜著鴨肉、雞肉等各種便宜的肉。

肥牛卷這種，不管是涮火鍋，還是做菜都很適合，不少家庭都會買。
超市里琳瑯滿目的肉卷，哪個肉不是肉，為啥一定要選貴的呢？
趁著 315 ，我們今天也來告訴你「同樣是牛肉卷， 30 幾塊的和近百塊的，有什么區別」？順便手把手教你，如何給孩子挑選放心安全的好肉~

01
30 元 VS 100元
肉卷到底有什么區別？
隨便去超市逛一圈，我們就看到了一款價格比較貴的牛肉卷。
65 元 /300g ，折合 108 塊一斤。

先來看看這款貴的配料表：只有【牛肉】二字，沒有其它的字眼， OK！

再看執行標準：GB/T17238

GB/T17238 是鮮、凍分割牛肉的國家標準，可以說有了它，產品質量就有了保證！

另外，它還有“動物產品檢疫合格”標志。

▲有它，說明產品通過了相關檢疫機構的檢測和審批，符合相關法規、標準和質量要求，不含有攜帶或傳播動物疾病、人畜共患病或其他不良因素的動物及其產品。（但進口肉類一般沒有這個標志，因為海關已經給我們把關過了。）
咱再來看看，新聞里那款便宜的牛肉卷，它的配料表是這樣的。

配料：豬肉、牛肉、牛脂肪、生活飲用水、食用鹽、食品添加劑（碳酸氫鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉）
可以看到，不僅豬肉是首位，牛脂肪、水也在配料表靠前位置，還有不少食品添加劑。
它的執行標準是 SB/T10482（即預制肉類食品質量安全要求），合成肉卷就是其中的代表。
這就是 30 元和 100 元的區別！
一款配料表干凈+執行國家標準+有動物產品檢疫合格證；另一款配料表復雜+執行的是“合成肉”標準。而這，還僅僅是從產品包裝上獲得的信息，還不知道涮下去的口感和味道呢！
所以千萬別光看外形好像都是肉卷，一定要仔細看看包裝上的內容，信息量還是很大的！

02
作為普通媽媽
如何避免給孩子買到黑心肉？

一般來說，直接認準下面 2 個執行標準就夠了。
①「GB2707」，是鮮(凍)畜、禽產品的食品安全國家標準。

橄欖菜|315曝光！這種“黑心肉”被偷偷端上桌，太傷孩子抵抗力

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