茄丁土豆鹵怎么做怎樣做茄丁土豆打鹵 _知識經驗

1、食材：茄子80克、土豆50克、番茄10克、雞蛋1個、大蔥，鮮姜各6克、花生油若干、生抽3克、鹽，味精各適量。
2、茄子80克洗凈，去皮，切成小丁待用。
【茄丁土豆鹵怎么做怎樣做茄丁土豆打鹵】3、土豆50克洗凈，去皮，切成小丁待用。
4、番茄10克。洗凈，切成小塊兒待用。
5、雞蛋1個打開，調碎。鍋里放油加熱，把雞蛋烹熟待用。
6、大蔥，鮮姜各6克。分別剝好，洗凈，切碎待用。
7、鍋里放油，加熱。待油溫升至七成熱時，放入蔥姜煸炒，待蔥姜煸炒出香味，分別放入土豆，番茄和茄子，翻炒，加入生抽翻炒，加水適量。待土豆七成熟時，放入雞蛋翻炒，待土豆熟透加鹽，味精，調口調味出鍋。

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