豆漿|打豆漿，黃豆別只會浸泡，多加1步，出漿率更高，豆漿更香濃，無殘渣無腥味黃豆

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豆漿，我們家必備的飲品，特別是早餐時間，給全家人一人準備上一碗，喝起來超滿足的！又香又甜，主要是營養很豐富，多喝豆漿可以補充蛋白質、礦物質等等，對身體好處多多。

朋友們家里，一般都準備著破壁機或者豆漿機吧，隨時拿出來打豆漿，可方便了。想喝的時候，直接準備一把黃豆，輕輕松松搞定，這不比去外面買強多了？賣的豆漿，兌水比較多，喝起來淡淡的，沒什么滋味。

打豆漿，說起來其實挺簡單，然而要想喝著更香濃，無殘渣無腥味的話，黃豆別只會浸泡。在泡好豆子后，打豆漿之前，還需多加1小步，別吝嗇這點時間，這幾分鐘的功夫，就能讓豆漿的香味，更上一層樓。

【打豆漿】材料：黃豆、清水、冰糖
1、取一把黃豆，放到水里去清洗一下，洗凈以后就要來泡水了，這一步大家都懂，我就不多強調了，只是要提醒朋友們，天氣熱的話，最好還是放到冰箱里，不然常溫下泡，等第二天拿出來，就會看到不一樣的場景——發芽了。

豆漿多出點少出點，或許大家并不介意。不過，泡豆和不泡豆相比，做出來的豆漿中，抗營養因素的含量也會有明顯的差異。看來，中國人傳統上都要把豆子泡過一夜再磨豆漿，是相當符合科學道理的事情，有利于身體充分利用豆漿中的營養成分。那么，豆子應當如何泡，泡多久，什么溫度泡呢？
1．室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間并不會獲得更好的效果。
2．不過，在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會讓豆漿的風味變差。
故而建議放在冰箱里面泡豆。 4℃冰箱泡豆12小時大約相當于室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱里浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。
2、泡好后，其實是可以直接拿來打豆漿的，口感也還可以，但是殘渣會比較多，不那么細膩，因此我們要多加1小步。鍋子里加水，完全煮沸以后，將黃豆倒入其中，煮到黃豆脫皮為止。

3、將其撈起來，放在涼水里冰一下，把皮搓掉以后，就可以了。煮黃豆，煮到蛻皮，這就是關鍵1步，這樣做可以讓打出來的豆漿，更為細膩，就連底部的殘渣，都減少了很多，而且沒有豆腥味。

【豆漿|打豆漿，黃豆別只會浸泡，多加1步，出漿率更高，豆漿更香濃，無殘渣無腥味】4、黃豆倒入破壁機，放上一小塊冰糖，或者加上一勺白糖，然后添入清水。接下來插上插頭，啟動“快速豆漿”鍵，就自行開始打豆漿了，等待30分鐘左右的時間，豆漿打好以后，直接倒出來喝，香甜細膩。

豆漿|打豆漿，黃豆別只會浸泡，多加1步，出漿率更高，豆漿更香濃，無殘渣無腥味

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