糖醋里脊家常簡單做法糖醋里脊家常簡單做法周 _知識經驗

糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬里脊肉為主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食欲大開。下面就是小編給大家帶來的糖醋里脊家常簡單做法，希望能幫助到大家!
糖醋里脊家常簡單做法
糖醋里脊
食材：
里脊肉1斤，雞蛋1個，油、鹽、番茄醬、淀粉、芝麻、醋、胡椒粉適量
做法：
1、里脊肉沖洗干凈，用廚房紙巾吸掉多余的水分;
2、里脊肉切成長度寬度相等的條狀，放入容器中，加適量鹽、白胡椒粉、姜汁抓拌均勻，腌制10分鐘;
3、腌制好的里脊肉中加一個蛋清，放適量干淀粉，再次抓拌均勻，讓每塊里脊肉都均勻的粘上淀粉液;
4、鍋燒熱油，將處理好的里脊肉用筷子一條一條放入鍋中炸至定型，撈出控油;
5、再復炸一次，復炸的時間不要太久，這樣會更酥脆爽口;
6、鍋中放入番茄醬、白糖和少許醋，再加入半碗水，開火煮至冒泡;
7、煮開1分鐘后，將準備好的芝麻丟進鍋中，再將炸好的里脊肉倒入鍋中攪拌均勻，讓每一塊里脊肉都均勻的粘上醬汁，出鍋裝盤即可。
糖醋汁：
1.白醋100克，白糖100克，番茄醬60克，醬油5克，料酒少許，蔥姜末少許。
2.白醋120克，白糖120克，醬油5克，醬油5克，料酒少許，蔥姜末少許。
3.白醋100克，白糖100克，果醬60克，醬油5克，料酒少許，蔥姜末少許。
糖醋里脊怎么做才好吃
說到淮揚菜很多人可能還不熟悉，它是我們八大菜系之一，雖然不怎么出名，但是做出來的口味絕對是非常的美味，一般在江浙滬出現的比較多，同時它也是國宴菜首選美味。其做出來不僅給人整體食欲感強，而且都是清爽養生為主。特別是其中的招牌美食“糖醋里脊” ，那做出來不僅顏色好看，入口的口感更是酸甜開胃，讓人越吃越想吃，非常的給力。那么這時候肯定有人好奇了，既然糖醋里脊這么美味，那到底應該怎么做呢?其實糖醋里脊的整體做法非常簡單，整個過程中最重要的就是要注意細節問題。因為它的整體做法并不是多么復雜，但是很多人失敗的原因就是因為不夠因為，往往失敗在一些不起眼的步驟上。

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