很久以前，泮塘一帶有一個雞販，每天穿街過巷賣雞！

很久以前，泮塘一帶有一個雞販，每天穿街過巷賣雞 。
有一天，他打算把賣剩下的一只雞拿回家蒸給家人吃，他正想把準備好的雞放到碟子里時，手一滑，把碟子打碎了 。
因為當時人們都很窮，家里的碟子就只有一個，打碎了又不能馬上就買得到，于是雞販就把切好的雞塊放到飯鍋里，和飯一起蒸熟 。
【糯米雞為什么要叫糯米雞】當他吃飯時卻發覺很好吃，于是他靈機一動，每天晚上都做這種滑雞蒸飯當夜宵賣，結果非常受歡迎 。
有食客向他提議，如果把做飯的粘米改成糯米，會更加可口，于是糯米雞就誕生了 。
泮塘附近的酒樓爭相模仿，而且泮塘盛產荷葉，于是廚師們就用荷葉包裹飯團，里面再加上冬菇、蝦米、咸蛋等各種配料，就演變成了今天的廣州美食糯米雞 。

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