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魚香肉絲|魚香肉絲最簡單的做法，拌在飯里真下飯，可以吃上一大碗

青椒木耳胡蘿卜魚香肉絲

魚香肉絲|魚香肉絲最簡單的做法，拌在飯里真下飯，可以吃上一大碗

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魚香肉絲|魚香肉絲最簡單的做法，拌在飯里真下飯，可以吃上一大碗

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這道菜是比較家常的一道菜 ， 魚香肉絲的做法其實還是很簡單的 ， 可以說是一看就會 ， 小朋友吃的話十分下飯 ， 放在飯里吃的話超級香 。 首先就是準備關于這道菜的食材 ， 需要豬瘦肉250克 ， 一根胡蘿卜 ， 一個青椒和適量木耳 ， 并且淀粉鹽白糖醬油料酒醋還有好友這些調味料 ， 都是比較家常了 。


首先就是看一下步驟 ， 第一步首先我們將豬瘦肉切成絲 ， 如果說不喜歡吃豬肉的話 ， 可以換成雞肉 ， 味道都是差不多的 。 但個人比較喜歡吃豬肉的口感 ， 做起來比較好吃 。 然后在碗當中放上適量的鹽糖老抽蠔油淀粉 ， 抓拌均勻以后 ， 將他們腌制 ， 腌制片刻后再準備其他的食材 。

將胡蘿卜和青椒切成絲 ， 將木耳擇洗干凈 ， 然后可以選擇切成絲 ， 或者是切成小塊 。 拿一個小碗 ， 可以調制一下這道菜的料汁 。 在碗當中放上蠔油和糖 ， 喜歡吃甜口的可以多放一點 。 還可以加3勺醋 ， 醋的存在不僅僅是為了有酸的口感 ， 還是能夠為了更好地激發整個菜的香氣 。

然后再加一勺老抽和一勺淀粉 ， 淀粉的存在 ， 可以更好地讓湯汁勾芡 ， 讓整體的色澤變得更好 ， 味道更有層次感 ， 攪拌均勻以后放在邊上待用 。 這時候我們將鍋子燒熱 ， 然后再加油 ， 可以更好地激發整體的香氣 。

將肉絲放到鍋中開始滑炒 ， 炒至七分熟的時候 ， 就不要再炒了 ， 放到碗中備用 ， 這個步驟時間是很短的 ， 肉絲在熱油當中很快就能熟 ， 所以一定要注意好時間 ， 不要炒老了 。 接下來再另起一鍋油 ， 加入豆瓣醬 ， 將豆瓣醬的香氣激發出來以 ， 后加入胡蘿卜青椒還有木耳 。

當然如果這里的配菜你不喜歡的話 ， 也可以不放 ， 有的人不喜歡吃青椒的話 ， 可以將青椒去除 ， 或者是不喜歡吃豆瓣醬的 ， 可以換成其他口味的醬料 。 然后把炒好的肉絲倒在鍋子里面翻炒均勻 ， 等待所有的菜都熟了以后 ， 加入我們提前調至好的料汁 ， 翻炒后以后把火調小 ， 然后等待湯汁收勻就可以了 ， 最后就可以裝配 ， 這樣一道美味的魚香肉絲就出鍋了 。

【魚香肉絲|魚香肉絲最簡單的做法，拌在飯里真下飯，可以吃上一大碗】還有很多人調侃過這個魚香肉絲里面是沒有魚的 ， 不過味道確實是比較鮮 ， 吃起來也很好吃 。 因為放了醬料的原因 ， 可以拌在飯里吃 ， 每次吃都能夠吃上一大碗 。 如果說你也喜歡美食或者不知道做什么的話 ， 趕緊根據步驟嘗試一下吧 ， 就算是廚房小白也能夠完美做出美食哦 。

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