小米辣|推薦5道特愛吃的家常菜，解饞誘人，美味下飯，大人孩子都愛吃辣椒|螺螄|土豆

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紅燒肥腸
準備食材：肥腸，蔥姜，辣椒，鵪鶉蛋。
做法：1、洗干凈的肥腸冷水下鍋，加蔥姜，一碗料酒去腥，煮至定型，撈出來過下冷水，再切成嘴巴喜歡的大小。
2、鍋不放油，倒入肥腸炒到表皮微微發皺，加入姜蒜，一勺豆瓣醬翻炒均勻，炒出紅油，放香葉、桂皮、八角，一小把花椒粒，再倒入適量的熱水，加入鹽、雞精、生抽，有條件的來點鵪鶉蛋，再來點干辣椒和蔥段，后蓋中攪火燉20分鐘。
這樣做的紅燒肥腸軟爛入味，略帶嚼勁，還沒有異味。
超級開胃解膩的酸湯滑肉，肉片無敵嫩滑酸菜滑肉湯也太開胃了吧，肉片又嫩又入味，湯汁泡飯絕絕子～

食材：梅花肉酸菜
【小米辣|推薦5道特愛吃的家常菜，解饞誘人，美味下飯，大人孩子都愛吃】配料：蔥姜蒜生抽胡椒粉鹽花椒面淀粉小米辣
1、酸菜切碎，小米辣切圈圈蔥花姜蒜末切好備用，梅花肉洗凈切薄片加一勺生抽一勺鹽一勺胡椒粉 100克淀粉少量清水抓勻至粘手狀態
2、鍋中油熱放入姜蒜末和酸菜炒香，炒值酸菜發白加入一瓢水燒開，加一勺胡椒粉半勺鹽半勺花椒面繼續煮5分鐘，轉小火放入肉片，中途不要翻動，煮定型后輕輕推動肉片以免粘鍋，肉片煮熟后放入小米辣，出鍋撒上蔥花即可
麻辣鮮香的毛血旺，怎么吃都不會膩，可以隨意搭配自己喜歡的配菜，超級香，超下飯～
食材：毛肚鴨血火腿土豆蓮藕蛋餃豆干豆芽
配料：火鍋底料香菜蔥蒜末干辣椒花椒鹽生抽白糖
1、配菜分別改刀備用，油熱倒入蔥蒜炒香，加入火鍋底料和一大勺豆瓣醬炒出紅油，加一瓢水燒開，加一勺生抽一勺半鹽一勺白糖調味
2、水開后放入豆芽煮熟撈出打底，再放入素菜煮熟撈出，再煮熟血旺火鍋和蛋餃撈出，最后燙熟毛肚撈出，倒入湯底，表面加蒜末白芝麻干辣椒花椒，淋熱油，再撒蔥花和香菜碎即可
土豆燉牛腩
食材準備：科爾沁牛腩（口感確實更好， q彈q彈的）、有機土豆（小小一個，剛好兩刀切4塊）、香葉，八角，干辣椒，桂皮，紅辣椒，姜片。土豆和牛腩稍微切大塊
步驟：1、先煮開一盆水煮熟牛腩，撈出備用
2、熱鍋冷油，倒入準備好的香料煸炒，出味后倒入牛肉進行翻炒，此時可以倒入生抽和老抽調味，變色炒熟后加入水進行慢燉。沒有忌口的同事們可以倒入一瓶啤酒慢燉，可以很大的提升鮮味
3、慢燉40分鐘后，倒入土豆繼續燜煮。此時可以加調料，繼續加醬油，鹽，再加兩勺白糖，少許蠔油。
4、燉好后開大火收汁，（可以嘗嘗湯汁，很好吃！）
即將出鍋時倒入少許油攪拌可以提升品相。最后出鍋，撒蔥！
炒螺螄肉
食材：清水螺螄肉、荊芥、姜蒜、小米辣、香辣醬、生抽、蠔油、植物油
步驟：1、姜蒜小米辣用料理機打碎，荊芥切成小段，清水螺螄肉多洗幾遍直至水變清濾干備用。
2、去水汽：鍋內放入植物油，油熱后倒入濾干的螺螄肉，翻炒二十秒左右直至油的顏色發白，把螺螄肉取出備用，鍋內剩下的油倒掉。

小米辣|推薦5道特愛吃的家常菜，解饞誘人，美味下飯，大人孩子都愛吃

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