醫生|周末聚餐，嫂子準備了5道家常菜菜，簡單易做，一端上桌就搶光啦茼蒿|玉米面|雞蛋

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豉汁排骨（電飯煲版）肉質軟嫩脫骨一道家常做法簡單又美味豉汁排骨軟香撲鼻，排骨肉質細嫩，咬一口豉汁濃郁，回味無窮，每一塊排骨都是軟嫩脫骨，特別適合家里的老人和孩子吃。

食材：豬排骨：250g、黑豆豉：12g、蒜末：17g、姜末：6g、干辣椒段：2g、鹽：1.5g、白糖：1g、料酒：15g、薄鹽生抽：10g、白胡椒碎：0.5g、香油：5g
做法：1.排骨用溫水洗凈后浸泡半小時，泡出里面的血水和雜質。
2.泡好的排骨用廚房紙巾吸干水分備用
3.排骨放入稍大一點的容器，放入所有調料和配料混合均勻，抓捏腌制20分鐘，這樣排骨更入味，
4.腌好的排骨放入碗中，用電飯煲壓力蒸30分鐘即可。
醬香茄子醬汁濃郁配上米飯真的是絕了簡直太費米飯了！！！

【醫生|周末聚餐，嫂子準備了5道家常菜菜，簡單易做，一端上桌就搶光啦】食材：茄子/小米椒/蒜末/蔥
做法：1、兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺白糖，適量生粉加半碗水調個料汁備用。
2、茄子切成條撒上少許鹽腌出水份，再把茄子的水份擠干后用生粉拌勻。
3、油熱下茄子炒軟后下豆瓣醬，小米辣，蒜末爆香。
4、翻炒均勻后加入料汁，大火收汁后撒上蔥花即可。
巨簡單的美味醬香排骨
食材：排骨、姜片、冰糖、八角、香葉、桂皮
1、排骨切小段，冷水下鍋+姜片+料酒，焯去血水，撈出洗凈備用
2、起鍋熱油，加冰糖炒至焦糖色，倒入排骨炒至微焦，放入姜片+八角+香葉+桂皮，翻炒出香味，再加生抽+老抽+蠔油，翻炒上色
3、倒入半鍋清水，大火煮沸后蓋上鍋蓋，轉小火慢燉30分鍋，最后加適量鹽炒勻，轉大火收汁至濃稠即可
我上色的時候又加了一點老抽導致稍微有點黑，但是味道還是蠻好的，大家可以試試！！
家常版鮮香麻辣的沸騰牛肉，巨巨巨嫩做法真的超級簡單！關鍵牛肉吃起來非常嫩滑，一定要安排一下哦

準備食材：牛肉，萵筍，千張，蒜末，小米辣，青花椒，紅花椒，生姜，蔥白（牛肉我用的是牛吊龍，婆婆剛買的，牛里脊也可以）
步驟如下：1、牛肉切薄片，加半茶勺鹽和大半碗水淀粉抓拌上勁腌制十分鐘（水淀粉就是水加淀粉，可以調的稍微稠一點）
2、鍋里燒水，蔥姜放進去加入鹽、松鮮鮮或者雞精、食用油煮開（這個湯底味道可以調咸一點）
3、煮開把千張和萵筍倒進去煮熟撈出鋪碗底，然后水開把牛肉夾進去燙一下，差不多三十秒左右撈出鋪在蔬菜上面（牛肉一變色馬上撈出，牛肉放進去的時候用筷子抖抖開，受熱均勻??）
4、加兩勺剛剛煮肉的湯倒碗里，再把蒜末和小米辣均勻的撒在牛肉上
5、鍋里燒油，油一定要多，飯店里的是大半鍋油的，我們在家做可以減半，油熱把青紅花椒和干辣椒倒進去，稍微炸一下全部澆在蒜末上面，最后撒上蔥花就可以了
紅燒鯉魚俗話說:無魚不成席，學會這道菜，絕對是家宴必備。

食材準備：處理好的鯉魚，蔥姜蒜，干辣椒。
1.鯉魚改刀后加入一點鹽，料酒涂勻腌制一會去腥。熱鍋涼油，鍋一定要潤好，否則下鍋后會粘鍋。鍋中撒上一些鹽。

醫生|周末聚餐，嫂子準備了5道家常菜菜，簡單易做，一端上桌就搶光啦

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