黃瓜|夏日必備的7款涼拌菜，酸辣爽脆開胃解膩，每天換著做一周不重樣( 二 ) 豆腐|中老年人|蒜苔

3黃瓜清洗，切成長條，香蔥清洗切成長段。香菜清洗，一會來用
4千張皮里面放進黃瓜段，蔥條，卷起來，用香菜捆住，放進盤子
5把甜面醬放進碗里，吃的時候，把千張沾點醬就可以吃了。

第三道：涼拌土豆絲
夏天熱了，把土豆用來涼拌吃，味道口感更加不一樣。做好的土豆絲，更加清爽脆嫩，受到人們的喜愛。
食材：土豆2個，蔥姜蒜，鹽，醋，味極鮮，辣椒油
做法：1土豆去皮，清洗，切絲，放進水里泡，把里面的姜汁泡出來

2鍋里燒熱水，水沸后，放進土豆絲，焯水一下，撈起，過涼水，瀝干水分，放進盤子里
3蔥姜蒜切碎，放到鍋里用油爆香，加入醋，味極鮮，鹽，一點白糖，拌均勻
4潑在土豆絲上面，拌均勻即可享用了。喜歡吃辣的，可以加一些辣椒油。

第四道：涼拌茄子
夏天是吃茄子的旺季，把茄子用來涼拌吃，好吃低脂有營養，軟滑香糯，口感如肥而不膩的肉塊，美味好吃，打開你的味蕾。
食材；茄子2個，青椒1個，紅椒1個，蔥姜蒜，鹽，香油，辣椒油，香菜
做法：1茄子清洗，去掉茄子把，然后把茄子放進鍋里，大火來蒸熟，一般時間5分鐘即可
2蒸好的茄子，放涼，用手撕茄子條，放進盤子里

3青紅辣椒切成絲，蔥姜蒜切碎
4鍋里放油，爆香蔥姜蒜，放進青紅辣椒絲，加入鹽，醋，味極鮮，蠔油，生抽，拌均勻
5把調味汁放進茄子條里面，拌均勻，喜歡吃辣椒的，可以加一些辣椒油，把香菜末撒上面即可。相當的可口美味。

第五道：芝香豇豆
夏天是吃豇豆的好時節，豇豆一般炒著吃，用來涼拌吃，味道更加不一樣，清淡不油膩，下飯下酒好助手。
食材：豇豆1把，蔥姜蒜，芝麻醬、香油、鹽、糖、雞精、醋、辣椒油
做法：1清洗豇豆，去掉兩頭，切成寸段。
2鍋里燒熱水，水沸后，放進豇豆，煮熟，撈起，過涼水，瀝干水分，備用。

3準備調味汁，蔥姜蒜切碎，放到鍋里用油爆香，倒進碗里
4加入鹽，雞精、醋、辣椒油，味極鮮，生抽，拌均勻
5潑在豇豆上面，拌均勻，最后放一點芝麻醬，味道更加香。

第六道：涼拌金針菇菠菜
把金針菇搭配菠菜一起拌著吃，顏色好看，味道鮮美，是夏天里人們最愛的一道美食。
食材：金針菇1小把，菠菜1把，蔥姜蒜，鹽，醋，香油，辣椒油
做法：1菠菜清洗，去掉根，掰開，清洗干凈，備用。
2金針菇去掉根部，掰開，清洗，備用。

3鍋里燒熱水，放進菠菜，焯水，撈起，瀝干水分，放進金針菇焯水，撈起
4把食材都瀝干水分，用手擠擠，然后放在一起，一會來拌
5準備調味汁，蔥姜蒜切碎，放到鍋里用油爆香
6倒進碗里，加入鹽，醋，生抽，辣椒油，味極鮮，潑在菠菜上面拌均勻即可。超級簡單爽口的日式拌菜就好了。

第七道：姜汁藕片
蓮藕是一種好食物，營養高，味道鮮美。把蓮藕用來涼拌吃，菜更加清新，食欲感爆滿，是一種很好的食補佳品。
食材：蓮藕1節，蔥姜蒜，鹽，醋，生抽、蠔油、糖、油炸辣椒、麻油，香菜
做法：1蓮藕去皮，清洗，切片，備用。
2鍋里燒水，放進蓮藕，煮一下，撈起，過涼水，瀝干水分，備用。

黃瓜|夏日必備的7款涼拌菜，酸辣爽脆開胃解膩，每天換著做一周不重樣( 二 )

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