牛肉|官方回應餐館賣涼皮被罰！涼皮為什么不能放黃瓜？外國人

文章圖片

文章圖片

文章圖片

每到6-10月夏季的時候，各種冷食類食品頗受市場歡迎，比如涼拌菜、涼拌面、涼皮、奶茶等。但就在近日，上海多家餐館因售賣含黃瓜絲的涼皮而被市場監管局罰款5000元，引起了廣泛的熱議并上了熱搜。很多人表示不理解，為啥涼皮里配了黃瓜絲而遭處罰，很是不合理，且一下子就罰款5000元，未免有點重了，這個罰款對這些商戶來說，要賣多少食品才能賺回來，屆時有網友評論，怎么不查麥當勞、肯德基的漢堡里面加生菜呢，有的人甚至還調侃到應當加倍罰，因為里面還加了生大蒜。

后來經了解，此次涉事被罰款的餐館是因為售賣了涼皮，而不是黃瓜絲的問題，所以大家不要被帶偏節奏了，以為是涼皮里放了黃瓜絲而被處罰。同時涉事的市場監管部門的工作人員也回應稱，行政處罰的重點是涼皮，而不是黃瓜絲。而涼皮屬于冷菜，從事冷食類食品制售應取得經營許可，而這些被罰的商戶沒有冷食許可證，被罰款是合法合規的，所以大家要搞清楚問題緣由。
【牛肉|官方回應餐館賣涼皮被罰！涼皮為什么不能放黃瓜？】所謂冷食類食品是指無需再加熱，在常溫或低溫狀態下就可直接食用的食品。它們包括熟食鹵味、涼拌菜、腌菜、咸菜、生食瓜果蔬菜等。在銷售冷食類食品時，餐館或商家需要辦理一些相關證件，其中就包括冷食類食品制售項目。

1、熟食鹵味：熟食鹵味是經過煮熟、鹵制等處理后，冷藏或常溫下即可食用的肉類制品，如火腿、鴨脖、鴨腿等。這些食品通常具有獨特的風味和口感，成為休閑零食或配餐的一部分。
2、生食瓜果蔬菜：生食瓜果蔬菜指可以直接生吃或制作成沙拉等冷盤的水果和蔬菜。例如，切片的西瓜、葡萄、甜瓜，以及生菜、黃瓜、胡蘿卜等蔬菜。
3、腌菜：腌菜是通過腌制或脫水處理后的蔬菜制品，可以直接食用。常見的腌菜包括酸黃瓜、泡菜、咸菜等，它們具有酸甜咸等口味，增添了食欲和口感。
其實媛媛看來，這個處罰也是為了消費者和商戶好，要知道，在前段時間，湖南株洲多家店還出現過售賣拍黃瓜而被職業打假的情況，當時多家餐飲還高額賠償了。畢竟拍黃瓜、涼皮都屬于冷食類食品，在加工過程中沒有經過高溫加熱程序，存在病菌傳播的潛在風險，可能對消費者的健康造成危害。因此，此次執法的目的是在保護消費者的身體健康，這對于餐館經營者來說是一項重要的責任，不僅可以防止職業打假，還避免了消費者因吃冷食而出現的各種問題。然而，在實際生活中，一些餐館可能對冷食類食品的安全性問題缺乏足夠的認識，認為涼皮并非冷菜，無需取得經營許可，從而經營售賣，他們可能還將涼皮僅僅視為主食的一種形式，這才導致了罰款事件發生。

其實，針對這個處罰，媛媛覺得有關部門可以先上門提醒餐館，要求其在沒有相關證件的情況下不要銷售冷食類食品，若是提醒了還再犯，那就罰款，這樣合理執法不是更好，不知大家是不是也這么想的呢？歡迎一起討論！

牛肉|官方回應餐館賣涼皮被罰！涼皮為什么不能放黃瓜？

猜你喜歡