餃子|6月這瓜別錯過，煮“快手湯”低脂低熱量，清熱下火，消暑又營養香腸

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進入夏季之后，各種應季的瓜果蔬菜也大量上市了，俗話說：“春吃芽，夏吃瓜” ，夏天是吃瓜的好季節，常見的西瓜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、冬瓜等等，尤其是絲瓜，絕對是夏季餐桌上的常客了，應季的絲瓜口感好營養價值高，有“瓜果藥材”的美稱。

絲瓜全身都是寶，味甘性涼，老一輩的常說，多吃絲瓜有清熱降火、消暑的功效，新鮮的絲瓜含有大量的水分，其中維生素C的含量也很高，經常吃有補水、抗氧化的作用，絲瓜中的纖維素含量也是比較高的，經常吃能促進腸道蠕動，另外絲瓜還是一種低脂肪、低熱量的食材，所以夏季要多吃絲瓜，能幫助你更好適應季節變化的同時，也不用擔心熱量高。

絲瓜的做法也有很多，常見的絲瓜蛋湯、生滾絲瓜湯、絲瓜炒蝦仁等等，夏季吃絲瓜我更喜歡絲瓜湯，絲瓜湯的做法和食材可以千變萬化，夏季沒有胃口的時候喝一碗味道鮮美的湯，有開胃的作用，而且夏季氣溫高，煲湯太費時間，這個時候“快手湯”就是大多數家庭的選擇，下面和大家分享一道絲瓜三鮮湯， 10分鐘就能上桌，味道鮮美，而且用油少，一點也不油膩，更適合夏季。

絲瓜三鮮湯是指除了主角絲瓜，我還加了另外3種食材，雞蛋、蟶子、海鮮菇，這3種食材本身都是味道很鮮美的食材，所以可以和絲瓜搭配煮出快手且味道鮮美的絲瓜湯，烹飪方法也特別簡單，下面文中會和大家具體分享，喜歡的朋友可以試試！

【原材料】絲瓜、雞蛋、海鮮菇、蟶子、大蒜、食用油、食鹽、白糖；
【絲瓜三鮮湯的做法】
1、準備需要的原材料，絲瓜、雞蛋、海鮮菇、蟶子，食材的比例沒有固定的要求，可以根據自己的喜好準備；

2、把準備好的食材處理一下，蟶子提前放在鹽水中浸泡2小時，讓蟶子中的泥沙吐干凈，這也是這道菜好吃的關鍵，泥沙沒有吐干凈會影響這道菜的口感，而且腥味重，雞蛋打在碗中，攪打成雞蛋液，海鮮菇切掉根部，清洗干凈之后切成段，少許大蒜切成片，絲瓜湯不用特別多的配料，一點大蒜增香即可；

3、絲瓜去皮之后，切掉頭尾，清洗干凈之后，切成滾刀塊，絲瓜切好之后容易氧化，建議浸泡在鹽水中，能避免絲瓜變色，還可以在鹽水中加少許白醋，能避免絲瓜變黑。
【餃子|6月這瓜別錯過，煮“快手湯”低脂低熱量，清熱下火，消暑又營養】
4、為了讓絲瓜三鮮湯更好喝，這道菜的用油量較少，唯一的油就是在煎蛋時候加的油，所以湯喝起來是清淡鮮美卻不油膩的，鍋燒熱，加少許食用油，油溫5成熱，下入雞蛋液，大火翻炒成雞蛋塊，沖入剛燒開的開水，這時候是有很大霧氣的，操作的時候要注意安全。

餃子|6月這瓜別錯過，煮“快手湯”低脂低熱量，清熱下火，消暑又營養

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