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最近什么菜最紅火 ， 什么菜火到聯合國教科文組織都來點評幾句？相信不用我再提示大家都心知肚明了吧？那肯定是江西新菜名菜“鼠頭”鴨脖了 ， 雖然這道鴨脖新菜火了有一個禮拜之久 ， 可一直都沒有人能夠把它復刻出來 ， 但是現在就有一位美食大佬 ， 憑借自己對“鼠頭”鴨脖的理解跟認知 ， 加上自己的一雙巧手 ， “鼠頭”鴨脖被成功復刻出來！但是卻被網友怒斥？這到底是怎么一回事呢？

此前大家的注意力一直被“鼠頭”鴨脖的食材所吸引 ， 無非就是爭論這道新菜的主要食材是鴨脖子還是鼠鼠？但是市監管機構都已經反復確認是鴨脖子了 ， 吃到新菜的同學也糾正了說辭 ， 也認可是鴨脖子了 ， 為什么還會有人以為是鼠鼠呢？難道你們比監管機構還要專業嗎？

現在就有一位美食大佬成功復刻出了食堂里的“鼠頭”鴨脖 ， 為什么說它是美食大佬呢？因為目前僅此一家 ， 只有他會做出來“鼠頭”鴨脖 ， 這個誰不服都沒用啊 ， 人家有做新菜的技術 ， 并且有做新菜的食材啊！

在烹飪之前 ， 美食大佬還展示了一只活蹦亂跳的白色長毛鴨脖 ， 起初大家還不知道為什么要用這么大鴨脖來復刻？這得多奢侈啊 ， 后來在大佬的介紹下才知道 ， 只取用鴨脖的頭部和長牙的那一段就可以開始復刻了 。

美食大佬采用的是鹵水鹵制鴨脖子 ， 經過了大約2個小時 ， 終于把“鼠頭”鴨脖給復刻了出來 ， 只見這只鴨脖外形上跟食堂的“鼠頭”鴨脖高度還原 ， 都是長牙且帶有幾縷秀發 ， 唯一不同的是 ， 大神做出來的鴨脖是深咖啡色 。

而食堂里的“鼠頭”鴨脖是黑芝麻色 ， 食材品種是選對了 ， 估計是配料方面還沒有得到學校食堂的真傳 ， 美食大佬這里用的是老抽上色 ， 看顏色估計食堂的是用的豆豉或者別的什么上的色 ， 明顯要更黑一點 ， 畢竟不是新菜的原創者 ， 只是復刻而已 。

“鼠頭”鴨脖在外形的復刻上可以說是完美了 ， 我相信再復刻幾次 ， 鴨脖的顏色也會越來越接近食堂的顏色 ， 但就是這么嚴肅認真復刻出來的鴨脖 ， 為何網友不買賬還要罵他呢？關于這點究竟是怎么一回事我也不太明白 ， 大家都看得出來是鴨脖子 ， 難道還有爭論的地方嗎？

難道就因為復刻出來的鴨脖 ， 與食堂的鴨脖顏色不一樣就要被批評得一文不值嗎？有些人甚至沒吃過鴨脖子就只會叫囂唱反調帶節奏 ， 不信我考考你 ， 請在下面4張圖里找出真正的鴨脖 。

一味的打壓只會打擊創作美食的熱情 ， 一直以來南北的飲食習慣不是天差地別嗎？為什么這可以包容 ， 就不能包容被人復刻江西的新菜“鼠頭”鴨脖呢？我也知道大家都沒吃過 ， 也不愿意給身邊的人吃 ， 畢竟還沒經過江西本地吃貨的考驗 ， 這里可以學習一下淄博的領導d ， 帶頭吃燒烤 ， 帶頭宣傳燒烤美食 。 建議江西的領導們也可以帶頭吃“鼠頭”鴨脖 ， 并且大力宣傳鴨脖文化 。

【|美食大佬成功復刻名菜“鼠頭”鴨脖，反被網友怒斥，究竟怎么回事】