|粉絲，金針菇，加黃瓜，原來可以這么好吃，清淡爽口，開胃解油膩

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大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享爽口開胃的“黃瓜拌金針菇” 。

黃瓜拌金針菇是一道簡單的家常菜，主要材料是黃瓜，金針菇。金針菇炒熟然后和黃瓜絲簡單拌一拌，清淡爽口，開胃解油膩，下酒佐餐都可以。今天分享的黃瓜拌金針菇，加了粉絲，沒胃口可以當主食呢。做法簡單，步驟很詳細呢，讓我們一起看一下薄餅具體的制作步驟吧。

【黃瓜拌金針菇】

材料：黃瓜金針菇

輔料：大蒜干紅辣椒
調料：植物油食鹽雞精白糖香醋生抽
做法：

1. 一把粉絲放入大碗中，加入開水浸泡5分鐘

2. 兩根黃瓜洗凈放到案板，切去兩端

3. 接著將黃瓜斜刀切成薄片

4. 再改刀切成黃瓜絲，切好放入盤中備用

5. 將一把金針菇切去根部，然后放入淡鹽水中洗凈，

6. 燒一鍋開水，加入食鹽，食用油，下入金針菇焯水

7. 煮開之后再焯水2分鐘，即可控水撈出過涼水

8. 鍋內的水燒開，下入泡好的粉絲燙10秒，將粉絲撈出到大碗中過涼水

9. 將金針菇擠干水分放入大碗中，再把黃瓜絲加入大碗中

10. 將粉絲控干水分剪短一點

11. 大蒜幾粒先拍散，再剁成蒜末，剁好放入耐高溫的小碗中

12. 加入熟白芝麻，剪入干紅辣椒絲

13. 將滾燙的熱油澆在上面激出香味，用勺子攪勻

14. 加入食鹽，兩勺香醋

15. 再加入兩勺生抽，適量的雞精

16. 再加入一勺白糖，用勺子攪勻，然后舀在大碗中

17. 用手抓拌均勻，用手抓拌更容易入味

18. 抓勻之后裝盤，美味即享

溫馨提示：
1、黃瓜切去兩端，先切薄片再切細絲

|粉絲，金針菇，加黃瓜，原來可以這么好吃，清淡爽口，開胃解油膩

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