1、食材：秈米粉（干）1500克、西谷米150克、秈米粉（細）1500克、在來米1/2斤、白砂糖150克、白酒10克、白砂糖1/2斤、酵母粉1T 。
2、將在來米洗凈，泡水備用，加水一杯，打成米漿 。
3、將兩杯水煮開倒入砂糖1/2斤，趁水滾熱沖入米漿，并要一邊沖一邊攪拌，使米漿成為半熟狀態 。
4、酵母粉1t匙溶于溫水2大匙中 。
5、米漿冷卻后，調入酵母粉攪拌，使其發酵 。
6、放入已處理好的蒸籠蒸熟 。
【倫教糕制作方法菜譜 倫教糕的制作方法】7、取出切成小塊 。
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