雞翅包肉如何做雞翅包肉的做法介紹 _知識經驗

1、雞翅8只，豬肉餡3兩，白馬蹄3個，胡蘿卜半個。
2、雞翅腌料：蔥姜少許，耗油1勺，鹽1勺，料酒1勺，雞精1勺，淀粉多量，胡椒粉1勺，黃醬1勺。
【雞翅包肉如何做雞翅包肉的做法介紹】3、選用肥瘦三七分的五花肉餡，在里面加入馬蹄、蔥姜、雞精、淀粉、胡椒粉、鹽、黃醬，并將肉餡上勁；利用塑料袋制作的裱花袋，將肉餡充分填入雞翅中，并用淀粉封口。
4、將雞翅入鍋煎制，直至變為金黃色；加入蔥姜、老抽、糖、白水并燒至5-6分鐘。
5、待湯汁收濃后淋少許香油出鍋裝盤即可。

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