【蒜苔白菜怎么做 制作蒜苔炒白菜的方法介紹】

1、用料：瘦豬肉、蒜苔、姜、水淀粉、花椒、鹽、豆瓣醬、白糖、醬油 。
2、蒜苔洗凈切段 ， 肉切絲 ， 姜切絲 ， 備用 。
3、蒜苔灑入適量鹽 ， 翻拌均勻 ， 腌制一會 ， 肉絲中加入水淀粉 ， 醬油 ， 調勻 ， 腌制15分鐘 。
4、鍋里倒油 ， 稍微多點 ， 油溫6、7成熱時 ， 把鍋移開下肉 ， 用鍋鏟把肉分散 ， 這時把鍋重新移到火上 ， 滑至變色后盛起 ， 多余的油盛起 ， 鍋里留少量油 。
5、肉重新入鍋 ， 加入剩下的姜絲 ， 花椒翻炒一下就加入豆瓣醬 ， 待炒出紅油后倒入蒜苔即可 。

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