家庭面包蒸制方法家庭版面包怎么蒸 _經驗常識

1、面粉500g、雞蛋2個、酵母粉3g、白砂糖35g、食用油20g、紅棗50g 。
2、步驟：開始和面，面粉中打入兩個雞蛋，加入20克食用油，35g白砂糖，然后用少量溫水化開酵母粉，倒入面粉中。
3、用筷子把面粉和配料一起攪拌均勻，攪拌成絮狀就可以下手揉。使勁揉面，這一步很關鍵。
4、把面揉成光滑的面團時，并且用手可以展出筋膜，這樣做出來的面包才會勁道。
5、將揉好的面整成光滑的面團，蓋上蓋子放在溫暖處發面。大概發酵一到兩個小時。面團發酵至兩倍大的時候，基本已經發好了。
6、將發好的面取出，揉面排出氣體，再根據模具的大小將面團分成大小相等的面劑子。
7、把每個小面劑用搟面杖搟成鴨舌狀，放入自己喜歡的果干蜜餞，然后卷起來，兩頭捏在一起，整成面團。
【家庭面包蒸制方法家庭版面包怎么蒸】8、盆中刷油，將面團均勻放入，蒸鍋中加水，讓面團在鍋中二次醒發十五分鐘后開大火蒸。35分鐘后關火，燜五分鐘即可出鍋。

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