1、準備材料：雞湯適量；洋蔥1/4個；剩米飯一中碗；泡發并且擠去水分的香菇半碗，切成粗條 。
2、洋蔥切碎，將油（最好是橄欖油）倒入炒鍋，油熱后，把切碎的洋蔥放入，中火炒軟 。
3、倒入香菇片翻炒2―3分鐘 。
4、保持中火，倒入剩米飯炒勻，加適量的鹽 。
【香菇燴飯 香菇燴飯做法大全】5、一邊翻炒米飯，一邊倒入雞湯 。雞湯全部被米飯吸收后，再倒入些繼續翻炒 。如此反復，可根據個人口味決定添加多少，覺得米飯有滑軟的感覺時就可以了 。
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