河蝦燉羊肉羊肉河蝦 _經驗常識

1、主料：羊肉(肥瘦)400克，北豆腐400克。
2、輔料：河蝦50克。
3、調料：料酒30克，花椒10克，鹽6克，味精3克，植物油30克，白皮大蒜5克，大蔥10克，姜10克
4、將羊肉洗凈，切成塊。
5、將豆腐切成塊。
6、蔥切段、姜切片、蒜搗碎成蓉待用。
7、將鍋置于旺火上，放入植物油，燒至四五成熱，放入花椒炸出香味，撈出不用。
【河蝦燉羊肉羊肉河蝦】8、放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉塊炒至水干，加入清水、河蝦、料酒、蔥段和姜片燒沸。
9、用小火燉至羊肉酥爛，加入豆腐塊再燉10分鐘，撒上鹽和味精即可。

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