天際隔水燉怎么做酸奶天際隔水燉如何做酸奶 _知識經驗

【天際隔水燉怎么做酸奶天際隔水燉如何做酸奶】1、鮮牛奶一升，酸奶發酵粉1克，白糖10克，電燉鍋一只，燉盅一盞。
2、先將燉盅開水燙過，干凈無水，以免感染其他雜菌導致酸奶失敗，再將牛奶倒入燉盅中。
3、放入白糖，攪拌均勻。量由自己控制，加白糖的目的是讓酸奶發酵粉可以更好的發酵，以及使做好后的酸奶口感更好。
4、加入酸奶發酵粉，500ml牛奶加入0.5g發酵菌，1000ml牛奶加入1g發酵菌。酸奶發酵菌若是放在冰箱里保存的，需提前取出，放置到常溫后再使用。發酵的效果會更好。
5、電燉鍋中加入適量水，再將燉盅放入。
6、插上插頭，開保溫檔大概10-15分鐘，加熱到37-38度的溫度就可以關掉了，用手感覺一下水的溫度，溫溫的比較舒適的溫度。千萬不能過熱，溫度過高會將發酵菌種都燙死了，酸奶就做不成了。
7、關掉后只要保持通電狀態就可以了，注意：只要保持通電，只要保持通電，只要保持通電狀態就可以了！然后該干嘛干嘛去，用電燉鍋的余溫大概7、8小時就可以了。

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