1、原料：蛤蜊500克，輔料：小麥面粉250克，番茄200克，雞蛋150克，調料：香菜8克，木耳(干)5克，大蔥5克，姜4克，鹽3克，胡椒粉3克 。
2、香菜切末，木耳水浸透，蔥，姜均切末 。活蛤蜊吐泥沙后洗凈，放開水鍋中煮開口，取出蛤肉，放入原湯洗沙，浸泡待用 。
3、面粉放入碗內，淋上清水，攪成均勻的面疙瘩；西紅柿洗凈切丁，木耳切絲 。
【蛤蜊番茄疙瘩湯】4、炒鍋注油燒熱，下蔥姜末爆鍋，先放入西紅柿煸炒幾下，添入適量鮮湯，蛤蜊原湯，再加入木耳燒開，撒入面疙瘩撥散，放入蛤肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末即成 。
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