1、材料：一至兩個個雞蛋的蛋清、鹽1/4茶匙、水2大匙、蔥花2大匙、小白蘑菇1盒(200克)清洗干凈備用、橄欖油或其他素油2大匙，鹽1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，雞粉1/4茶匙，香油1茶匙 。
2、先把雞蛋清加上剩余1料打撒備用 。
3、不粘鍋，置爐上開大中火，放入3料里油，油熱后放入打散的1料，輕輕翻炒至蛋汁有一大半凝固 。
【雞蛋清怎么做好吃 只有蛋清可以做什么好吃的】4、接著放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩余3料，兜勻出鍋 。
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