1、先準備新鮮排骨1斤，買來后放水里泡大約1個小時來去除血水 。
2、山藥削皮切成小節，大棗，枸杞分別泡好，蔥姜切片 。
3、盆內加入足量清水，放入鹽，花雕酒攪勻，放入排骨浸泡30分鐘，去腥 。
4、鍋內加入足量清水，下入排骨汆燙3-5分鐘，撇去浮沫，撈出控干水分 。
5、另起鍋加入底油燒熱，放入排骨塊煸炒3分鐘，然后加入清水燒開 。
6、放入蔥姜片，大棗，小火燉煮30分鐘，然后再加入山藥節，枸杞，加鹽調味 。
【骨頭湯怎么燉好喝 大骨頭湯怎么做】7、再燉煮10分鐘即可，喝的時候撒點香菜末或者香蔥末，美味完成 。
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