1、公雞用水泡一個小時左右泡出血水，然后清洗干凈 。
2、干香菇也泡開備用 。
【公雞湯怎么燉最有營養 公雞湯怎么燉最有營養?】3、涼水入鍋放入雞塊，燒開后撇出浮沫 。
4、然后加入香菇，紅棗，蔥，姜，八角，香葉，再加入兩勺料酒，中火燉一個小時左右，鍋蓋不用蓋嚴留四分之一 。
5、最后加入鹽調味即可 。
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