【少林酥做法和配方竅門 正宗少林酥做法】

1、準備低筋面粉135g、黃油65g、白糖45g、玉米油10g、椰絲15g、花生碎30g、蛋黃液30g 。黃油和糖粉放在攪拌桶里，用攪拌機打至濃稠狀，倒入玉米油繼續打至顏色發白 。
2、倒入低筋面粉調至慢速檔打，打到面粉和黃油均勻 。黃油和面粉已經攪拌均勻了，從攪拌機中把攪拌桶取出 。加入椰絲和花生碎用手拌勻 。
3、用手搓成一個個大小均勻的圓球，直徑大概1-1.5厘米 。
4、蛋黃攪勻，準備在搓好的圓球表面刷一層蛋黃液 。烘烤溫度:上火190℃/下火140℃,20分鐘左右即可 。

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