1、材料：芋頭半個（約一斤）、紅糖1碗、油2匙、水半碗 。
【四川紅糖芋頭怎么做 四川紅糖芋頭怎么做的】2、芋頭削皮洗凈，切成厚約1厘米的塊狀 。倒入電高壓鍋 。
3、倒兩匙油，一碗紅糖（約4兩），半碗水，稍微搖勻一下 。
4、擰緊鍋蓋，按“排骨”鍵即可 。盛出來吃時淋點蔥花油，更香，所以下面是蔥花油的做法 。
5、鍋里倒入3匙油，用小火將蔥花炸干，稍微見有開始要焦的時候就可以關火，余溫會慢慢使它完全變焦 。是焦而不是糊，這樣才香而不苦 。
6、待紅糖芋頭煮好了，將蔥花油直接倒入鍋里，或是盛在碗里，淋上一小匙也行 。
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