【金櫻芡實瘦肉湯 芡實金櫻粥】1、主要食材：芡實，金櫻子，粳米，白糖
2、做法：芡實去殼，金櫻子去核、擇凈，二味同入沙鍋，加水煎成藥汁，澄清去沉淀 。粳米淘洗凈，與藥汁小火上煮成粥，加白糖即成 。
3、功效：溫熱空腹食之，每食適量 。本方《養生食療菜譜》有載 。金櫻子性平味酸、澀，固澀之性甚強，五代后蜀韓保升的《蜀本草》說它能“治脾泄下痢”，明·蘭茂《滇南本草》也說其“治日久下痢” 。金櫻子果實口服有收斂止瀉作用，其煎劑在體外對金黃色葡萄球菌、大腸、綠膿及痢疾桿菌等均有抑制作用 。不過金櫻子純屬收斂之品，為治標之藥，現合以芡實補脾固本止瀉，則方意更為周密 。全方有健脾益氣、收斂止瀉的功效，適用于脾虛久瀉的病人 。感冒或發熱者忌服本方 。
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