廣東蘿卜牛腩的做法廣東蘿卜牛腩的做法和配料 _廣東蘿卜牛腩的做法

1、原料：1斤牛腩、六個馬蹄、半根白蘿卜、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、糖、香料。
2、先將牛腩清洗一下，然后切成小塊。將馬蹄去皮后清洗一下，然后切成兩半。白蘿卜也去皮后切成滾刀或者方塊。生姜去皮后切成姜片。
3、在鍋中加入一些水，然后向里面放入牛腩和姜片，開大火直至水燒之后再煮一分鐘。這個時候，牛腩已經基本變色了，然后將它撈出來，注意要去掉表面的一些血水、泡沫。
4、在鍋中放入少量的油，然后倒入姜片和牛腩，稍微翻炒一下之后再倒入切好的蘿卜。最后再往里面加入水淹沒，因為牛腩燉的時間比較久，所以我們的水盡量加的多一些，不然一會兒就蒸發干了。蓋上鍋蓋，用中小火燜煮大約一個小時。
【廣東蘿卜牛腩的做法廣東蘿卜牛腩的做法和配料】5、打開鍋蓋。將大蔥剝去最外面的一層皮，然后切去根部，最后再打成一捆一捆的蔥結，稍微清洗一下之后放入鍋中。然后再把之前的馬蹄也一起倒進去。
6、加入香料包，里面包含了八角，陳皮，香葉，草果，還有甘草。然后我們開始放調料，向里面放入一勺料酒。再加入一勺生抽和老抽，最后再加一點鹽，一塊冰糖，然后就開小火一直煮，直到牛腩已經爛熟為止。最后，在上桌之前再撒上一點蔥花就可以開始享用了。

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