番茄牛腩烏冬面是由牛腩、番茄、青菜、烏冬面等食材制作而成的經典面食 。 番茄牛腩烏冬面肉嫩濃香，美味可口，令人再三回味 。 下面小編就把番茄牛腩烏冬面的做法分享給大家 。 工具/材料 烏冬面200克，番茄，牛腩，青菜，蔥，姜，八角，花椒，香葉，桂皮，花生油，料酒，生抽，番茄醬，鹽，水等等
操作方法 01 【番茄牛腩烏冬面的家常做法】牛腩一塊大約400克左右，清水浸洗干凈切成大塊
02 番茄兩個清洗干凈，用開水輕燙一下剝去外皮，切成大塊備用
03 蔥、姜剝去外皮清洗干凈，分別切成蔥段，姜片，八角，花椒，桂皮，香葉沖洗干凈，青菜芯擇洗干凈備用
04 切好的牛腩涼水下鍋煮沸，撇凈浮沫撈出瀝干水分備用
05 熱鍋加油蔥段、姜片、八角、花椒、香葉、桂皮爆香，倒入牛腩煸炒出香味，烹入料酒、香醋、生抽翻炒均勻
06 加適量的番茄醬再次翻炒均勻，倒入切好的番茄炒至出番茄汁
07 炒好后盛入備好的砂鍋中，加適量的清水蓋上鍋蓋大火煮沸，改小火燉煮1個小時左右
08 燉煮1小時后加適量的鹽調味兒，蓋上鍋蓋繼續燉煮30分鐘左右，用筷子撿去鍋中的蔥、姜、八角、花椒，桂皮，香葉關火，番茄牛腩湯制作完成
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