炸油包做法教程炸油包做法教程大全 _經驗常識

【炸油包做法教程炸油包做法教程大全】1、用料：面粉500克、豬肉末1斤半、小蔥10顆、黑芝麻少許、白芝麻少許、酵母4克、油少許、鹽3小勺、料酒少許、蠔油少許。
2、將面粉放入盆中，加入少許酵母。
3、然后再中間挖一個洞，一點點加水。
4、揉至面團不黏手即可，蓋上保鮮膜，常溫處發酵一小時。
5、手指按下去不會縮即可。
6、在砧板上撒一層干面粉，然后將面團揉至小長條，用刀切成一小段一小段。
7、用搟面杖搟成中間厚四周薄的樣子，四周也可以用手壓薄。
8、將肉餡放入盆中，加入蔥花，鹽，料酒，蠔油。
9、攪拌均勻。
10、取少許肉餡放在面餅中間。
11、然后左手拖著面餅，右手黏一個個小褶子，然后慢慢收口。
12、依次做好，發酵十分鐘。
13、鍋里放入少許油燒熱，然后將包子底朝下，煎至金黃色。
14、加入包子處1/3的水，蓋上蓋子燒一燒。
15、然后翻個面，怕肉沒熟可以在加點清水燒至少許水。
16、然后翻個面，撒上蔥花，黑芝麻和白芝麻，蓋上蓋子燜片刻。
17、裝盆，沾點醋。

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