大盤雞面的做法家常大盤雞塊面的做法 _知識經驗

1、大雞腿肉兩個約500g，土豆300g，生菜200g，面條300g，蔥適量，
2、姜片少許，蒜幾瓣，麻花椒十來顆，火鍋底料80g，砂糖或冰糖少許。
3、雞腿肉洗凈切塊，一個大雞腿切6-8塊。土豆去皮切成滾刀塊。蔥姜蒜切片。生菜洗凈備用。
4、鍋中燒水，將雞塊涼水下鍋，放點料酒姜片，炒焯下水，水開后撇去浮沫，撈出沖水。留下焯雞塊的湯備用。
5、起鍋燒油，6成熱，放入適量砂糖炒至起大泡，放入雞塊。
6、糖色炒至均勻，放入蔥姜蒜，炒出香味，之后翻入火鍋底料。然后將焯水的雞湯倒入。蓋上鍋蓋，燜10-15分鐘，后放入食鹽，攪拌均勻在燜5分鐘放入土豆塊。
7、再燜上3-5分鐘，土豆開始軟了（筷子能夾斷），然后放入生菜，蓋鍋蓋，生菜軟了撈出，放入雞精拌勻。就可以了。
【大盤雞面的做法家常大盤雞塊面的做法】8、另外起鍋燒水煮面，撈出面澆上雞塊就可以了。

大盤雞面的做法 家常大盤雞塊面的做法

猜你喜歡

大盤雞面的做法家常大盤雞塊面的做法