【家庭自制花生酥的做法 家庭自制花生酥的做法竅門】1、生花生放入烤箱170°烤10分鐘左右 。放涼變的酥脆，用手捻掉紅衣 。去皮花生備用 。
2、用搟面杖輕輕敲碎，再搟碎，也可以用蒜臼子搗碎 。不用壓特別碎，我喜歡留一些顆粒狀的更好吃 。碗內倒入玉米油、蛋液、細砂糖 。（準備1個雞蛋，取30g全蛋放入，剩余的留著刷表面用，還會有剩余）；攪打均勻 。篩入低筋粉、泡打粉、小蘇打，倒入花生碎，用刮刀慢慢拌勻 。
3、拌勻至無干粉狀態 。（天冷不好拌的話可以戴一次性手套用收揉）；分成每個23-25g左右的扁扁的面團 。喜歡桃酥那樣的就摁扁 。刷上蛋液，撒上芝麻 。烤箱提前預熱170℃，上下火烤20分鐘 。成品特別的酥，放涼了會更酥 。

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