孢子甘藍咖喱雞的做法孢子甘藍菜怎么吃 _經驗常識

1、食材：橄欖油2勺、雞大翅300克、孢子甘藍20個、鹽5克、糖5克、醋1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、咖喱1塊。
2、孢子甘藍解凍/洗凈焯水（2分鐘）備用。
3、雞大翅去皮去骨切塊。
【孢子甘藍咖喱雞的做法孢子甘藍菜怎么吃】4、雞肉開袋后先放入冷水中15分鐘，可使口感更鮮嫩醇滑。雞大翅皮沿邊很容易撕下，沿骨利開，也很容易撕下。骨和皮可燉雞湯喝。
5、深底鍋倒入兩勺橄欖油，油熱后放入雞肉塊，翻炒至變為白色，放入焯水后/解凍后的孢子甘藍，翻炒均勻，依次按用料順序加入鹽等調味料，最后加入咖喱，翻炒均勻后倒入清水，沒過食材。
6、蓋上鍋蓋。
7、燉至水份將干未干。
8、關火，利用余溫收汁兒即可。

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