1、雞蛋打入碗中，用筷子用力打，打至雞蛋全部呈現白色泡沫狀 。
2、然后根據自己口味加入鹽少許，蔥花切碎，再用筷子攪拌 。
3、開火的時候先把鍋燒熱，再倒入油，一定要先熱鍋 。
【雞蛋怎么炒好吃 炒雞蛋的做法】4、油燒至七成熱時，倒入雞蛋 。
5、此時用鏟子將邊緣劃開一道縫，待蛋液流出后打碎，雞蛋全部變成固體后即可出鍋裝盤 。

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