1、將折耳根，臘肉，姜，大蒜，蒜苗，干紅辣椒洗凈 。
2、姜，大蒜、蒜苗、干紅辣椒改刀 。
3、折耳根用清水洗過后，用手折成段 。
5、臘肉上鍋蒸熟，然后切成薄片 。
6、過中放少許油，待熱后，將切成薄片的臘肉放入鍋中翻炒，直至臘肉肥肉部分變成透明色，熟了，然后盛出，放入碗中 。
【折耳根炒餌塊的做法 折耳根怎么炒好吃?】7、鍋中留少許底油，然后放入姜，大蒜，蒜苗，干紅辣椒煸炒出香味 。
8、這時再放入魚腥草、臘肉、鹽、醬油，翻炒均勻即可 。
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