全麥芋泥軟歐包的做法全麥芋泥麻薯歐包做法 _知識經驗

1、食材：全麥面粉300克、芋頭400克、紫薯粉8克、酵母5克、麥麩10克、鹽1克、牛奶250克、奶油15克、蜂蜜5克。
2、和面，把面團的材料放一起。酵母放在牛奶里做成酵母液，一勺一勺往里加，用筷子攪拌面粉，揉到表面光滑，封好保鮮膜放冰箱冷藏冷發酵一夜。
3、拿出發酵好的面團，面團均分10份，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
4、搟成橢圓形，把芋泥鋪均勻卷起來，邊緣搟薄，蘸一點水把底邊和兩端封口。
5、放在烤盤里，表面刮幾刀，另取一個碗，碗里放熱水，和烤盤一起放進烤箱里40度二度發酵40分鐘，發酵到1倍到1.5倍。
6、發酵好后表面噴水，過篩撒全麥面粉。烤箱200度預熱10分鐘。
【全麥芋泥軟歐包的做法全麥芋泥麻薯歐包做法】7、烤箱預熱好，選中層200度20分鐘，完成。

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