【豬肉煮菜技巧圖解 豬肉煮菜技巧】

1、食材：白菜500克、豬肉300克、蔥姜蒜20克、花椒10克、香葉5克、桂皮5克、蒜苗20克、鹽20克、雞精5克、老抽適量、蠔油適量 。
2、先把大白菜切成小塊用水洗干凈，然后把水倒掉 。豬肉要買肥瘦相間的，然后把豬肉肥瘦分開切，蔥姜蒜切好之后，把所有材料都準備好放在盤子里 。
3、起鍋燒油，然后把肥肉放進去小火慢慢熬制出豬油，等到豬皮表面微黃就好了 。再轉大火加入瘦肉炒出肉香 。
4、炒出肉香之后再加入蔥姜蒜、蒜苗、花椒、香葉，桂皮繼續翻炒 。再加入大白菜，翻炒幾分鐘 。
5、最后加入鹽、雞精、老抽、蠔油、胡椒粉調味翻炒均勻即可 。炒到變色之后就可以出鍋了 。

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