筍干鴨湯怎么做筍干鴨湯怎么做才好吃 _經驗常識

1、食材用料：干黃花菜15克，山筍干20克，老鴨半只，老姜一塊，鹽一小勺，料酒適量，蒜瓣3瓣，胡椒粉適量。
2、筍干，用鹽水泡開。
3、黃花菜冷水泡開。
4、鴨肉剁小塊，加入料酒，鹽，生抽，蒜瓣一瓣，姜一小塊腌兩小時。
5、廚房紙吸干水分。
6、鍋內放少許油，加姜蒜爆炒鴨肉。
7、加筍干繼續翻炒。
【筍干鴨湯怎么做筍干鴨湯怎么做才好吃】8、加兩大碗水大火燒開。
9、過濾一下油沫，裝入砂鍋燉。
10、大火燒開，加入黃花菜，轉小火燉兩個小時。
11、加入適量鹽和胡椒粉，上桌。

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