速腌黃瓜炒肉片的做法腌黃瓜炒肉片的家常做法 _速腌黃瓜炒肉片的做法

1、準備黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、豬肉、醬油、少許鹽，料酒。
2、黃瓜刷洗干凈，胡蘿卜洗凈、青紅椒洗凈，豬肉洗凈。黃瓜切成較厚的片，胡蘿卜切薄片。
3、把黃瓜片和胡蘿卜片放進盤子里，加入鹽拌勻，腌30-40分鐘。黃瓜片腌好后，潷出里邊的水。
4、豬肉切薄片，青紅尖椒切圈，豬肉片加醬油、少許鹽，料酒拌勻，再倒入水淀粉拌勻，然后倒入1/2大勺的植物油拌勻，腌20分鐘使其入味。
5、炒鍋燒熱，倒入約5大勺油，油溫5成熱后放入腌好的豬肉片，待豬肉片變成白色，差不多9分熟后，把肉片盛出來。
6、原鍋留適量底油燒至5成熱，放蔥姜末、辣椒圈炒出香味，倒入黃瓜片，再倒入肉片，開大火快速炒約7-8秒鐘。
【速腌黃瓜炒肉片的做法腌黃瓜炒肉片的家常做法】7、然后加適量雞精，再炒約5-6秒鐘即可關火起鍋。

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