【炸雞翅放生粉還是淀粉 炸雞翅用生粉還是淀粉】1、炸雞翅放淀粉 。雖然生粉也叫淀粉，但是有的生粉的主要原材料是玉米，用于勾芡，中餐中說的淀粉使用紅薯做成的，主要用于制作點心和油炸食品 。
2、尤其是雞翅這樣的肉類食品，在外面裹上一層淀粉，就像給雞翅穿上了“外衣”一樣，可以保證雞肉外面的皮酥脆，里面的肉質依然鮮嫩 。
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