羊角菜亦稱黃秋葵 ， 俗名羊角豆 ， 錦葵科秋葵屬植物 。一年生草本 ， 莖圓柱形 ， 疏生散刺 。葉掌狀 ， 裂片闊至狹 ， 托葉線形 ， 被疏硬毛 。花單生于葉腋間 ， 花梗疏被糙硬毛 ， 小苞片鐘形;花萼鐘形 ， 密被星狀短絨毛;花黃色 ， 內面基部紫色 ， 蒴果筒狀尖塔形 ， 種子球形 ， 具毛脈紋 。花期5-9月 。
羊角菜性喜溫暖 ， 原產地印度 ， 廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區 。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣 。素有蔬菜王之稱 ， 有極高的經濟用途和食用等價值 。
一年生草本 ， 高1-2米;莖圓柱形 ， 疏生散刺 。葉掌狀3-7裂 ， 直徑10-30厘米 ， 裂片闊至狹 ， 邊緣具粗齒及凹缺 ， 兩面均被疏硬毛;葉柄長7-15厘米 ， 被長硬毛;托葉線形 ， 長7-10毫米 ， 被疏硬毛 。
花單生于葉腋間 ， 花梗長1-2厘米 ， 疏被糙硬毛;小苞片8-10 ， 線形 ， 長約1.5厘米 ， 疏被硬毛;花萼鐘形 ， 較長于小苞片 ， 密被星狀短絨毛;花黃色 ， 內面基部紫色 ， 直徑5-7厘米 ， 花瓣倒卵形 ， 長4-5厘米 。
【羊角菜簡介 羊角菜是什么菜】蒴果筒狀尖塔形 ， 長10-25厘米 ， 直徑1-5-2厘米 ， 頂端具長喙 ， 疏被糙硬毛;種子球形 ， 多數 ， 直徑4-5毫米 ， 具毛脈紋 。花期5-9月 。
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