【家常干煸杏鮑菇的做法 干煸杏鮑菇怎么炒最好吃】

1、準備主料：杏鮑菇450克，香菜2根 。調味料：鹽3克，白糖2克，香油2滴，花椒油2滴，植物油15毫升 。
2、杏鮑菇洗凈，切小條，不需要切得特別細，不然煸炒的時候容易煳 。
3、鍋中放入油，油熱后放入杏鮑菇翻炒均勻 。中高火一直煸炒到微干，翻炒的時間為8~10分鐘，煸炒的過程中就能聞到特殊的香味 。這個步驟要不停地翻炒，防止把杏鮑菇炒煳，根據每家火力不同，要自己調節火的大小，在剛剛翻炒的時候杏鮑菇會出水，這個時候可以大火炒，等湯收干后轉中火翻炒即可 。
4、炒好的杏鮑菇放入剁碎的香菜、鹽、白糖、香油花椒油拌勻即可 。

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