1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗干凈 。米和水的比例：1：1.5 。將米和水放入沙煲，用大火燒開 。
2、大概十分鐘不到，飯開始收水 。可以看到飯表面有一個個的洞 。這個時候趕快把肉，姜絲放進去！
要快！
【臘肉怎么處理好吃 處理臘肉的方法】3、肉放好后，放姜絲，再打個蛋 。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘 。
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