1、準備用料 。黃魚、食鹽、料酒、蔥、生姜、香菜、蒸魚鼓油 。
2、黃魚去內臟和腹部內的黑膜 ， 去鱗去魚鰓 。
3、將黃魚兩面都切花刀 。
4、在魚身抹鹽和料酒 。
5、放一點姜片腌制十分鐘 。
6、生姜、蔥、香菜備用 。
7、腌制好的黃魚在魚身 ， 魚肚和底部都放生姜 。
8、加一點蔥段 ， 蒸鍋上汽后 ， 將魚盤放入蒸籠 。
9、蒸八分鐘后取出 。
10、摘去蔥段 ， 將盤里的湯汁倒掉 ， 然后倒入一點蒸魚豉油 ， 再上鍋蒸兩分鐘 。
【清蒸黃魚的家常做法 清蒸黃魚做法步驟】11、出鍋后 ， 撒蔥花和香菜末即可 。
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