1、食材：雞蛋6個，玉米油75克，牛奶75克，細砂糖75克，低筋面粉90克，可可粉10克，巧克力30克，耐高溫巧克力10克，鹽1克，檸檬汁數滴 。
2、準備兩個干凈無水無油的容器，分離蛋清蛋黃 。
3、玉米油加熱到80度左右 。
4、熱油篩入低筋面粉可可粉攪拌均勻 。
5、低筋面粉攪拌均勻后加入牛奶攪拌均勻 。
6、熱油依次加入低筋面粉，牛奶，蛋黃涼拌均勻 。
7、蛋黃部分全部攪拌均勻，成這樣的流狀液體就可以了 。
8、分離出來的蛋清加入檸檬汁，鹽打發 。
9、分兩次加入白砂糖 。
10、蛋清打發到這個狀態就可以的（濕性）蛋清不能打太干，不然蛋糕會開裂 。
11、打發好的蛋清混合攪拌均勻的蛋黃液 。
12、翻拌翻拌均勻 。
13、攪拌好的蛋黃液和打發好的蛋清混合均勻后倒入8寸方形模具中 。
14、倒入一半蛋糕液加入準備好的巧克力，再把剩余的蛋糕液全部倒入模具中 。
15、全部倒入后輕輕震3下，震出大氣泡 。然后撒一把耐高溫巧克力，即可 。
【爆漿古早蛋糕的做法 爆漿古早蛋糕如何做】16、烤箱預熱10分鐘 。烤盤加溫水，（水欲烤法）溫度150度，上下火60分鐘！放蛋糕烤烤烤，即可 。
猜你喜歡
- 三色長崎蛋糕的做法 三色長崎蛋糕如何做
- 如何制作好吃的玉米面蛋糕杯 制作好吃的玉米面蛋糕杯
- 巧克力堅果麥片蛋糕 巧克力堅果麥片蛋糕怎么做
- 紙杯戚風蛋糕的做法 紙杯戚風蛋糕如何做
- 可可蛋糕的做法 可可蛋糕的做法是什么
- 微波爐八寸戚風蛋糕的做法 微波爐八寸戚風蛋糕的做法是什么
- 蛋糕怎么烤 蛋糕如何烤
- 夾心蛋糕用電飯鍋怎么做好吃 夾心蛋糕用電飯鍋怎么做
- 芝士蛋糕 芝士蛋糕的做法
- 如何用微波爐弄芝士蛋糕 如何使用微波爐做蛋糕