1、老鴨1只 ， 栗子300克 ， 陳皮1小片(去腥味用) ， 姜、鹽適量 。
2、栗子連殼洗擦干凈 。
3、鴨洗凈剁塊 ， 下鍋略氽 ， 取出用水洗去油分 。
4、陳皮浸軟刮去瓤 。
【板栗鴨肉湯的做法 板栗鴨肉湯的燉制方法】5、水9杯煲滾 ， 將栗子、老鴨、陳皮、姜加入煲滾 ， 改為小火煲3小時 ， 加鹽調味 。
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