【如何做鳳爪才好吃 做鳳爪好吃的方法】
1、首先將雞爪洗干凈，然后用刀把雞爪劈成兩半，方便入味 。
2、雞爪放入鍋中，加生姜，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽，煮約13分鐘 。
3、將雞爪撈出來，放在自來水底下沖涼，這樣可以避免后來出現肉凍，把膠質都沖走了，然后晾涼 。
4、準備一個玻璃或瓷質的容器，放入泡椒及泡椒水，再加些純凈水或涼白開也可以，再倒入適量的白醋，攪拌均勻后加入雞精和鹽 。其實醋的量完全看個人口味的，這個要看自己掌握了 。
5、將涼了的雞爪扔到水里去，蓋上蓋子，讓它自己入味吧 。據說3-5小時就可以吃了 。
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