腌制牛肉的小竅門腌制牛肉的做法 _知識經驗

1、腌制牛肉的用料：鹽、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蠔油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草另外我們采取的措施是將水不斷的打進牛肉中。
【腌制牛肉的小竅門腌制牛肉的做法】2、將牛肉切片，然后將牛肉片上用刀斬一斬（但不要斬斷）；
3、將牛肉片放入容器中，然后加蠔油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉將其扳勻，然后加上蛋清、生粉將牛肉不斷攪打，這時候要加入水，讓牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜過多，帶牛肉把該次的水吸完后再加水，直至牛肉吸滿水后在加入鹽。然后再加適量的水，充分攪打。放入冷藏中即可。

腌制牛肉的小竅門 腌制牛肉的做法

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