1、主料：低筋面粉90克，輔料：黃油50克，雞蛋一個，糖分2克，鹽2克，香蔥12克 。
2、鹽和糖與低筋面粉混合 。
3、黃油室溫軟化后用打電器攪打幾下，分兩次加入蛋液打發至體積膨大 。
【怎么做咸油餅 怎么做香蔥咸油餅】4、篩入低粉，捏成團，再加入蔥花，再半揉半捏成團 。
5、用手取少量面團，搓圓，再用叉子在上面壓下痕 。放入烤盤（底下鋪錫紙） 。
6、烤箱提前預熱，入烤箱，上下火170度烤15分鐘就可以了 。
7、注意：
（1）混合面團時不需揉太久和太用力，只要成團便可 。
（2）烤箱時間按各家烤箱脾性而定 。
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