1、食材：扁豆50克、豬肉30克、面條60克、青椒20克、鹽10克、花椒面3克、淀粉3克、辣椒醬10克、豆瓣醬10克、蒜10克、生姜10克、香葉1片、八角2個、生抽10克、料酒10克、白酒10克、胡椒面5克、香油10克 。
2、將扁豆兩端去掉后切成絲狀或者條狀，蒜、生姜、青椒切碎 。
3、將面在沸水中煮5分鐘后盛入盤中靜置，并在其中加入冷水，目的是讓面條變硬 。
4、將豬肉在沸水中淖一下后撈起切細放入碗中，依次加入適量料酒、淀粉、花椒面和鹽進行腌制，時間約20分鐘 。
5、熱鍋中加入適量油燒開，依次放入蒜、姜、香葉和八角煎炒3分鐘 。6、然后放入豆瓣醬和辣椒醬煎炒3分鐘 。
7、接著放入腌制好的豬肉煎炒3分鐘 。
8、再放入扁豆煎炒3分鐘 。
9、接著將煮熟的面倒入鍋中炒3分鐘 。
10、到了這一步本來應該就可以了，但是這樣做出來的面食并沒有真正入味 。應該往鍋中加入適量白酒，倒入生抽和香油，撒上胡椒面，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘 。
【扁豆炒面的做法大全 扁豆炒面的做法】11、當鍋中水分基本燒干后就可以起鍋食用了 。
猜你喜歡
- 春筍炒雞片的做法 春筍炒雞片的做法大全
- 淮山怎么炒好吃 醬汁淮山的做法
- 炒花甲怎么炒好吃 炒花甲的做法與步驟
- 涼粉怎么炒好吃 炒涼粉的做法與步驟
- 豬頭肉炒什么好吃 炒豬頭肉的做法步驟
- 海瓜子怎么做好吃 簡單又好吃的爆炒海瓜子怎么做
- 牛肉怎么炒好吃又嫩 炒牛肉的做法
- 芥蘭炒蝦仁的做法 芥蘭炒蝦仁的做法步驟
- 尖椒炒豆芽的家常做法 尖椒炒豆芽的做法
- 扁豆炒肉片怎么做好吃 肉片炒扁豆的做法